Contro corrente

Che bella Pasquetta che ho passato! L'ho passata a casa con un mio amico filmaker a vedere film e pensando, cinicamente ironici, a tutti quelli che, nel giorno dell'Angelo, prendono la macchina per la fatidica scampagnata con relativa mangiata e, dovendolo fare per forza (non si sa perché!), quest'anno si sono beccati una giornata acquatica. Nelle nostre menti fantasiose, tutti questi assumevano le sembianze di pesci impazziti in un enorme acquario trafficato. Noi, invece eravamo lì, felici della nostra scelta sedentaria e culturalmente stimolante.
Io e il mio amico regista avevamo fatto una scelta fuori dal coro, contro corrente, insomma, una scelta da salmoni.
Per festeggiare decidemmo di prepararci una pasta leggera e, per rimanere in tema, a base di salmone.

Voi in che maniera ittiologica avete passato la Pasquetta?
Nell'attesa di un vostro commento-risposta, vi renderò partecipe della nostra ricetta.

Pasta pasqualina al salmone

Ingredienti per due persone (attore e filmaker):
Una confezione di salmone affumicato; salsa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, mezza carota, sedano,              capperi, zucchine, mozzarella.

Preparazione:
In una padella fate il soffritto con aglio, cipolla, carota e sedano. Poco prima che sia rosolato il tutto, aggiungete le zucchine con un po' d'acqua, fatele cuocere un po'. Poi mettete i capperi ed il salmone. Quando quest'ultimo è cotto, mettete una quantità di salsa di pomodoro necessaria solo a colorare il composto, salate (poco) e fate cuocere la salsa. Includete il prezzemolo e fate riposare.
Scolate la pasta (vi consiglio i fusilloni) e unitela al sugo con l'aggiunta di pezzetti di mozzarella. Fate fondere quest'ultima e servite. (Per chi vuole esagerare, anche una spolveratina di pecorino non guasta).

Ciao, ah belli tutti!
Mr.DiZi